![20151017_103801[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2015/10/20151017_1038011-e1445072288104-169x300.jpg)
Aux Caves de la Halle, comme pour les vins, la sélection se fait verre en main !
Des nouveautés:
Cadenhead Creation, Blended de 17 ans
Rebel Yell, Small Batch Bourbon
Rebel Yell, Small Batch Rye
Poit Bhubh, Blended malt 8 ans
Caol Ila 10 ans, Dun Bheagan
Ardbeg 19 ans, Cask Strength, Dun Bheagan
Aultmore 17 ans, Cask Strength, Cadenhead Small Batch
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 30 ans
![20150414_145816[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2015/04/20150414_1458161-300x169.jpg)
Maltées ou non, fermentées, distillées et élevées, elles sont plus intéressantes les céréales aux Caves de la Halle !
Derniers arrivages, malheureusement en tout petit volume:
Hibiki 12 ans et 21 ans
Hakushu 12 ans et 18 ans
Yamazaki Distiller’s Reserve et 12 ans
Teeling Rhum Cask (Irlande )
Mortlach 20 ans, brut de fût ( 53,4 %vol ) Cadenhead
Et toujours des tarifs très compétitifs…….
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
![20140430_103626[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2014/05/20140430_1036261-e1400053557109-168x300.jpg)
Epuisés en France depuis un moment pour certains, devenus rares pour d’autres, voici ma sélection de whiskies japonais !
Hibiki, le blend le plus fin des japonais, versions 12(en 70cl), 17 et 21 ans
Yamazaki, des malts de caractère, 12 et 18 ans
Hakushu, des malts rares en 12 et 18 ans
Le très soyeux et gourmand Tokinoka
Comparez les prix, vous serez surpris !
http://www.cavesdelahalle.com/fr/whisky-list.php
Régis Bourgine, caviste depuis 1985
![20130803_101158[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/08/20130803_1011581-e1375520377306-168x300.jpg)
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En partenariat avec nos amis de Pure Spirit, nous pouvons vous proposer ces deux embouteillages exceptionnels:
Bladnoch 1991, 22 ans, 47,8 %, 109€
Glen Keith 1992, 20 ans, 51,8%, 105 €
Ne cherchez pas, c’est uniquement chez Pure Spirit et aux Caves de la Halle, Avallon !
Régis Bourgine, caviste
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Parmi notre large et originale gammme de whiskies, aux Caves de la Halle:
http://www.cavesdelahalle.com/fr/whisky-list.php
quelques perles……..
et des nouveautés qui vont rapidement devenir rares:
Littlemill 1985/2012, 46 % Cooper’s Coice
Glen Keith 1993/2012, 46 % Cooper’s Choice
Linkwood 1991/2012, 46 % Best Casks of Scotland
Mortlach 1991/2012, 46 % Best Casks of Scotland
Mortlach 1999/2012, 43 % Best Casks of Scotland
Macallan 1991/2012, 43 % Best Casks of Scotland
Ben Nevis 1996/2012, 43 % Best Casks of Scotland
Ben Nevis 1995/2012, 46 % One Shot
Ben Nevis 1997/2012, 46 % One Shot
Littlemill 1992/2012, 46 % One Shot
et chez Dun Bheagan, un Brora épuisé partout, un Inchgower 1982 qui dépasse les autres, un Bunnahabhain 22 ans cask Strength, un Caol Ila 22 ans quasi épuisé, les derniers Ledaig 31 ans……
et des embouteillages »exclusifs », réservés aux puristes, Macduff 2007/2012, tirage privé, 67 %, 32 bouteilles pour le monde, un Alt a’ Bhainne 2007/2012, tirage privé, 64,7 %, 37 bouteilles pour le monde !
Aux Caves de la Halle, le whisky est de retour !
Régis Bourgine
Caviste depuis 1985
De vieux embouteillages rares, voir introuvables !
Glen Garioch 10 ans, 75 cl , 43 % , années 70/80 ?
Glen Ord 11 ans ( mars 85/septembre 96)56,3%, 75 cl pour USA
Glenfarclas 25 ans, 43%, 70 cl, années 90 ? mise « privée »
Blairmhor 8 ans, 75 cl, 40 %, années 70/80 ?
Cardhu 12 ans, 75 cl, 40 %, embouteillé le 2 novembre 1988
Régis Bourgine,
Caviste depuis 1985
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