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Pas de neige sur le chalet mais des horaires adaptés:

Samedi 22 décembre, 9h30 à 19h30

Dimanche 23 décembre, 10h00 à 13h00

Lundi 24 décembre, 9h30 à 19h30

Mardi 25 décembre, au chaud à la maison !

Régis Bourgine

Caviste depuis 1985

Quand les Castillon débarquent à Avallon, c’est aux Caves de la Halle !

Mon copain Yannick Sabaté a fait étape pour déjeuner et nous livrer trois cuvées.

Ils seront en dégustation dès samedi, qui a dit que Bordeaux était cher !?

Régis Bourgine, Caviste depuis 1985

Francis Boulard, c’est un petit domaine, mais grande qualité* et large gamme !

Jacquesson, le Brut 736 (base 2008) et Dizy Terres Rouges (rosé 2007)…

Des Bollinger Special Cuvée…..

Tout ça prend de la place, décision de débarrasser les étagères de la verrerie encombrante !

D’accord, certains modèles séduiront Tonton Marcel ou Tata Simone, d’autres le cousin Pascal ou la nièce Kevina, mais il en faut pour tous les goûts !

Et puis, des verres à partir de 0.75 €/pièce, c’est Noël avant l’heure !

Régis Bourgine

Caviste depuis 1985

* Surveillez vos messages, bientôt une rare trilogie de Rachais 2004, 2005 et 2006…

Il faut se mettre au ménage parfois, je n’arrête pas de le dire aux enfants !

Parmi mes « fonds » de cave, j’ai retrouvé quelques flacons………..enfin, aujourd’hui des mythes !

DRC, des Grands Crus de Dominique Laurent, des Deiss, des Zind Humbrecht, des Las Cases 1986 déjà repérés par un marchand export, quelques Mouton……………

Mais chut, c’est secret, ne dites rien à mes enfants !

Régis Bourgine, cavistedepuis 1985

http://www.cavesdelahalle.com/fr/tresors-list.php

Une sélection de whisky, comme pour les vins, passe par la dégustation, depuis 1985 je n’ai jamais changé de philosophie.

Les importateurs, les meilleurs embouteilleurs nous envoient leurs derniers embouteillages, ensuite, au travail!

Les Caves de la Halle vous propose sa sélection dans une rubrique dédiée ( fouillez, il y a des perles rares ! )

Régis Bourgine

Caviste depuis 1985