Locale, bio, sans sucre ajouté, ni filtrée ni pasteurisée, elle nous permet de patienter jusqu’à Noël !
La Bière de Noël de la Brasserie de Vézelay
Deux formats:
50 cl: 3,70 €
2 litres: 19,50 €
Et aussi, quelques vins de la région: https://www.cavesdelahalle.com/fr/tresors-list.php?reg=bourgogne
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
La rentrée, je m’y prépare, comme beaucoup !
Aux Caves de la Halle, pas de nouveau cartable ou de baskets neuves…..
Des vins, toujours redécouverts….. des nouveautés……
Domaine Chandon de Briailles, le micro-négoce* de François de Nicolay, Jacquesson…..
……..avant quelques jours pour aller vinifier.
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
*petit mais de grande qualité, bio certifié, deux cuvées sans SO2 ajouté….
Terres de Bourgogne, hebdo des professionnels de l’agriculture, au sens large, dresse le portrait de votre caviste !
Les Caves de la Halle seront ouvertes lundi 28 août de 10h00 à 12h30 et de 15h00 à 19h00
A partir de mardi, horaires habituels
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
Les Caves de la Halle seront sur le pont !
Samedi 12/08: 9h00 à 19h30 sans interruption
Dimanche 13/08: 10h00 à 13h00
Lundi 14/08: 9h30-12h30 et 14h30-19h30
Mardi 15/08: 10h00 à 13h00
A partir du mercredi 16/08, horaires habituels
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
Conserver dans de bonnes conditions plutôt !
Aux Caves de la Halle, la température est maîtrisée, pour votre confort mais surtout pour celui des vins !
Un cas d’urgence ? Toute la gamme à température de service !
Réunion de famille le week-end prochain ? deux armoires de froid pour vous soulager
Une évidence de service pour les Caves de la Halle !
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
* pardon du jeu de maux facile
Les Caves de la Halle, c’est plus de 50 vins de l’Yonne sélectionnés le verre à la main, mais aussi le soutien actif à la production locale !
Dix-huit productrices et producteurs locaux, unis et solidaires dans un beau projet, présenteront donc le fruit de leur travail !
Réservez la date !
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
Le bac de votre aînée, le brevet du petit dernier, le baptême de votre nièce préférée, la retraite bien méritée de tonton ou simplement l’arrivée de l’été, la période est riche en événements à fêter !
Dans ce cas: Champagne !
Que ce soit seul ou à plusieurs, des formats adaptés !
Les Champagne de Romain Colin rejoignent ma sélection ( Francis Boulard, Jacquesson, entre autres )
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
Donc des horaires d’ouverture adaptés:
jeudi 25 mai: 9h30 à 12h30
vendredi 26 mai, 9h30-12h30 et 15h00 à 19h30 (Drive fermier à partir de 16h30
samedi 27 mai: 9h00-13h00 et 15h00 à 19h30 ( Drive fermier de 10h00 à 13h00)
dimanche 28 mai: 9h30 à 12h30
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
Profitez de la lumière pour voir l’expo de Pascal Caron à Vézelay !
Mon choix était fait depuis un moment pour ce quarté:
Un exotique japonais
Un Bunnahabhain assez sauvage
Un (historique) Springbank Local Barley 11 ans
Un jeune nouveau plein de fougue
N’y voyez rien d’autre que ma passion (aussi) pour les céréales !
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
Deux événements le samedi 15 avril aux Caves de la Halle:
# première distribution du samedi des producteurs du Drive fermier: www.drivefermieravallon.fr
(que du bon, du local, soutenez l’initiative !)
# première sortie publique de « La Flammée », tartes flambées au four à bois: contact: 06 88 13 66 49 ou 06 13 21 02 77
( toutes très bonnes, bon concept pour fêtes d’association, de club… )
Merci à eux, merci à toutes et tous de leur avoir réservé un (très) bon accueil !
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
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