Actualités
 

Cuisine Angeline s’allie aux Caves de la Halle et concocte pour vous un buffet méditerranéen

Soirée savoureuse et ensoleillée le 7 octobre dans le cadre singulier des Caves de la Halle !

Régis Bourgine

Après son « Escapade à Vézelay », Pascal Caron se « Balade à Avallon »

Très bel accrochage aux Caves de La Halle, jusqu’au 31 mai.

Ouverture dimanche 15 mai de 10h00 à 13h00

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

www.artcaron.com

.

.

Pascal Caron, Peintures & Impressions, du 4 au 8 mai, salle Gothique à Vézelay, avec le soutien des Caves de la Halle, Avallon.

Le canochage ( un vernissage en buvant des canons, j’aime ! ) mercredi 4 mai à partir de 18h00.

D’ici-là, les Caves de la Halle seront ouvertes, y compris le 1er mai ( de 9h30 à 13h00 )

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

et puis un espace……..

Dimanche 17 avril, ouverture de 10h00 à 13h00

Lundi 18 avril, ouverture pour chantier, mais accueil des clients ( horaires en fonction ! )

Mardi 19 avril, horaires habituels

Mercredi 20 avril, fermeture exceptionnelle l’après-midi

Vendredi 22 avril, à 19h00, on lève nos verres de vin naturel pour la Journée de la Terre

Dimanche 24 avril, pour Auto Passion à Avallon, ouverture de 9h00 à 19h00 non-stop !

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Vous l’avez commandé chez votre boucher bien entendu, il est local, c’est sur ( 1 € dépensé chez un commerçant local génère 2,50 € localement, contre 1,40 € en GD, y penser avant d’être licencié).
Il sera désossé peut-être ( dommage) mais plus facile à trancher (monsieur est tellement maladroit après les tournées d’apéro), vous le piquerez d’ail ou pas,
il sera rosé ou trop cuit ( faute aux beaux-parents qui sont en retard, à chaque fois le même coup !),
votre fille de 13 ans n’en voudra pas « trop gras » et puis « trop mignon dans les prés »,
votre neveu de 16 ans en engloutira 3 énormes tranches sans mâcher ( et encore, il est passé par Mac Do avant)
bref, rien de plus normal ( désolé, on a tous la même vie)
c’est déjà Pâques !
On va se casser la tête pour la(les) garniture(s):
quinoa ? ( la cousine adôôôre ça, mais les producteurs ne peuvent plus en manger depuis qu’on en rafôôôle )
asperges sauvages, zut, je ne sais pas à quoi ça ressemble ;o(
pommes de terre ? trop basique, même si votre frère rugbyman ne mange que ça ( il a arrêté le sport il y 25 ans, en minimes)
tiens, Fenouil braisé ! avec tout le pastaga que s’envoie tonton Marcel, il devrait aimer ? zut, le seul bio vient de faire 2000 km en avion !
Comme chacun, vous allez vous rabattre sur des flageolets en boite, même si Mamie dit toujours que ça la retourne ( pour les plus jeunes, même les Mamies peuvent lâcher des caisses, et oui) évitez tout de même les boites en tôle ( accent ou pas ? ) l’intérieur est farci de perturbateurs endocriniens ( compliqué mais demandez à votre cousine qui a son Bac S, elle, depuis le temps que vos parents comparent vos parcours scolaires, elle vous expliquera)
Au final…… non, vous dira votre petit dernier, le précoce de la famille ( n’allez pas y voir une allusion à vos ébats du samedi soir ) il n’y a que les mélenchonistes agrégés ( c’est à dire ensemble, le seul Agrégé de la bande, c’est lui) qui parlent comme ça, on dit « finalement »
Vous commencez à soupirer ? rassurez-vous, vous ne serez pas seul(e)…….
Finalement, depuis 15 jours vous pensez à ce repas de famille traditionnel (quand même bizarre, il s’organise toujours chez vous, jamais chez votre belle-soeur, vrai ? ) et vous n’avez pas pensé au vin !!!
impossible de toucher à la réserve maison, pensez, le Bergerac (Dordogne) mis en bouteille à Créteil (94) en promo lors de la dernière foire est conservé précieusement pour le mariage du petit dernier ( dans une vingtaine d’année, s’il a envie de se marier, sinon ? ) bon, à ce prix le vigneron sera mort de faim depuis longtemps, mais ne pas y penser, surtout pas !
quelle solution ?
Ne cédez pas à la panique, votre caviste indépendant, après avoir remué son fût et ses caisses, est un homme ( ou une femme, et oui ! ) serein ( blague locale)
Il a l’habitude, il vous écoutera et vous conseillera un vin qu’il connait parfaitement pour l’avoir choisi le verre à la main ( comme toute sa gamme) et non sur une liste.
De plus, aux Caves de la Halle, Avallon, il sera présent dimanche et lundi de Pâques de 10h00 à 13h00 !
(un fainéant, il ne cuisine pas pour toute la famille lui ! )
A bientôt