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Je l’aime beaucoup ce Tonnerre, enfin, la Cuvée Marguerite du Domaine de Marsoif et j’aime le partager !

J’en avais parlé ici: http://www.lyonne.fr/yonne/actualite/pays/avallonnais/avallon/2016/03/10/le-coup-de-coeur-du-caviste-regis-bourgine-des-caves-de-la-halle-a-avallon_11819038.html

Hier soir, Marc Neyret, le créateur de la Brasserie de Vézelay, venait me présenter sa dernière née, comme je suis consciencieux, je déguste toujours le matin, on a donc ouvert un Tonnerre. Comme par hasard, Claude Madelin passe me livrer à ce moment (grrr, je l’attends depuis 10 jours ) ses Côtes d’Auxerre 2014 en rouge et blanc, on partage donc la bouteille, trop petite…..

Ce matin, le café est amer ( ça sonne comme une chanson de Bobby Lapointe, non ? ), donc les papilles affutées pour goûter la Ginger Beer de Vézelay !

Une blonde au nez complexe d’agrumes, de pommes confites, plutôt frais, touche d’épices….

L’attaque en bouche est fruitée, assez grasse, puis laisse  place à une amertume rafraîchissante du meilleur effet, sans maigreur aucune.

Certainement la blonde de l’Eté aux Caves de la Halle !

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

* clin d’oeil au capitaine barbu et à son camarade journaliste futé ( un peu honte de celle-ci)