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A celles et ceux qui me demandent: « Vous l’avez gouté ?  » la réponse est: « s’il est là c’est parce que je l’ai sélectionné, le verre à la main » en caviste indépendant, c’est comme ça que je travaille, depuis 1985!

A celles et ceux qui veulent m’expliquer la viticulture, la (les ? ) vinification, l’élevage, je réponds oui, mais servez-moi autre chose que des banalités dans l’air du temps, j’apprends toujours auprès de mes consoeurs et confrères vignerons, quel que soit leur age, leur expérience dans le métier…

A celles et ceux qui trouvent ça cher, je m’adresse aux domaines parmi les meilleurs, je propose aux mêmes prix qu’au domaine, vous êtes pour le commerce équitable et durable ?

A celles et ceux qui doutent de tel ou tel point: utilisez vos portables ( j’ai le même genre dans la poche) vérifiez ! ( la réputation, la côte et le reste )

Sinon:

Les Caves de la Halle sont  à l’écoute de vos besoins/envies

Je sais faire les paquets cadeaux

Je sais rédiger les factures pour les clients professionnels

La maison a une amplitude horaire assez large

J’organise régulièrement des dégustations, des évènements

L’espace « réception » des Caves de la Halle est privatisable

Je sais expédier partout en Europe (voir plus loin)

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Crédit photo: Sylvain Solaro ( expo du 13 décembre au 6 janvier aux Caves de la Halle)