Il faut se mettre au ménage parfois, je n’arrête pas de le dire aux enfants !
Parmi mes « fonds » de cave, j’ai retrouvé quelques flacons………..enfin, aujourd’hui des mythes !
DRC, des Grands Crus de Dominique Laurent, des Deiss, des Zind Humbrecht, des Las Cases 1986 déjà repérés par un marchand export, quelques Mouton……………
Mais chut, c’est secret, ne dites rien à mes enfants !
Régis Bourgine, cavistedepuis 1985
Parmi notre large et originale gammme de whiskies, aux Caves de la Halle:
http://www.cavesdelahalle.com/fr/whisky-list.php
quelques perles……..
et des nouveautés qui vont rapidement devenir rares:
Littlemill 1985/2012, 46 % Cooper’s Coice
Glen Keith 1993/2012, 46 % Cooper’s Choice
Linkwood 1991/2012, 46 % Best Casks of Scotland
Mortlach 1991/2012, 46 % Best Casks of Scotland
Mortlach 1999/2012, 43 % Best Casks of Scotland
Macallan 1991/2012, 43 % Best Casks of Scotland
Ben Nevis 1996/2012, 43 % Best Casks of Scotland
Ben Nevis 1995/2012, 46 % One Shot
Ben Nevis 1997/2012, 46 % One Shot
Littlemill 1992/2012, 46 % One Shot
et chez Dun Bheagan, un Brora épuisé partout, un Inchgower 1982 qui dépasse les autres, un Bunnahabhain 22 ans cask Strength, un Caol Ila 22 ans quasi épuisé, les derniers Ledaig 31 ans……
et des embouteillages »exclusifs », réservés aux puristes, Macduff 2007/2012, tirage privé, 67 %, 32 bouteilles pour le monde, un Alt a’ Bhainne 2007/2012, tirage privé, 64,7 %, 37 bouteilles pour le monde !
Aux Caves de la Halle, le whisky est de retour !
Régis Bourgine
Caviste depuis 1985
Raveneau, Dauvissat, Lignier, des « classiques » en attendant notre Effrontée 2012 !
Dégustation gratuite, de mon nouveau, jeudi 15 novembre, aux Caves de la Halle !
Régis
caviste & vigneron
L’Effrontée, notre Beaujolais Villages Nouveau 2012, du Domaine Kugler Bourgine, sera en dégustation aux Caves de La Halle le jeudi 15 novembre 2012 à partir de 9h00.
Pour l’occasion, l’heure de fermeture sera un peu repoussée !
Loin des « produits » formatés, un authentique vin de vignerons !
A table, vous pourrez l’apprécier :
Restaurant le Vaudésir, Avallon
Restaurant/Pizzeria de la Tour, Avallon
Régis Bourgine
Caviste & Vigneron
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